华师19年9月课程考试《果蔬花卉营养与保鲜》作业考核试题-0001

一、 单选题 (共 10 道试题,共 20 分)
1.茭白常温下贮藏期一般不超过（）。
A.两周
B.一周
C.3天
D.1天
标准答案：B


2.芒果在采后保鲜期较难超过（） 周。
A.2-3
B.3-4
C.4-5
D.5-6
标准答案：A


3.大多数切花体内的有机酸含量低于l％ ，适当（）其有机酸含量，可延长切花新鲜度。
A.降低
B.提高
C.提取
D.以上三种
标准答案：B


4.菜豆的采收时间应在花谢后（）天左右。
A.10
B.20
C.30
D.40
标准答案：A


5.大蒜储藏期侵染病害以（）为最普遍。
A.青霉病
B.灰霉病
C.青虫病
D.黑腐病
标准答案：A


6.贮存芋头最适宜的温度是（）。
A.2℃-4℃
B.6℃-8℃
C.8℃-10℃
D.10℃-15℃
标准答案：D