中国医科大学2019年9月补考《临床营养学》考查课试题

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发表于 2019-9-5 10:29:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1  ()具有保护粘膜的作用
A、维生素B2
B、维生素K
C、维生素D
D、维生素
E、维生素A

满分:1


2  ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A、α-亚麻酸
B、亚油酸
C、油酸
D、花生四烯酸
E、必需脂肪酸

满分:1


3  痛风急性发作期,最佳选用何组饮食
A、牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜
B、牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜
C、鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜
D、脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜
E、脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜

满分:1


4  下列哪种水果含果糖丰富
A、苹果
B、李子
C、草莓
D、柑橘
E、香蕉

满分:1


5  下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择
A、白开水
B、运动饮料
C、果汁
D、碳酸饮料
E、纯净水

满分:1


6  半乳糖及乳糖不耐受者应使用
A、低铜膳食
B、免乳糖膳食
C、麦淀粉膳食
D、低嘌呤饮食

满分:1


7  海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A、维生素A
B、多不饱和脂肪酸
C、蛋白质
D、碘
E、多糖

满分:1


8  可由人体皮肤合成的维生素是
A、维生素A
B、维生素D
C、叶酸
D、维生素B2
E、烟酸

满分:1


9  食物血糖生成指数(GI)越低,则表示
A、餐后血糖应答水平百分比值越大
B、餐后血糖升高相对缓和
C、餐后血糖骤然升高
D、葡萄糖在体内扩散速度急剧
E、餐后血糖不变

满分:1


10  大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A、半流食
B、软食
C、流食
D、普食

满分:1


11  高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A、低蛋白膳食
B、高蛋白膳食
C、低盐膳食
D、高盐膳食

满分:1


12  痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A、300
B、400
C、<150
D、250
E、<50

满分:1


13  下列哪种疾病应补充碘?
A、克山病
B、甲状腺机能亢进
C、地方性甲状腺肿
D、甲状腺肿瘤
E、嗜铬细胞瘤

满分:1


14  下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失
A、酱油
B、食盐
C、醋
D、味精
E、香油

满分:1


15  反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A、白蛋白
B、前白蛋白
C、运铁蛋白
D、视黄醇结合蛋白
E、球蛋白

满分:1


16  慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是
A、牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉
B、豆浆、面条、西米羹、鱼虾
C、玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋
D、淀粉、糊精、花卷、鸡蛋
E、藕粉、花卷、芋头、鸡肉

满分:1


17  无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。
A、2-3g,10-15ml
B、4-5g,20-30ml
C、7-9g,35-45ml
D、1g,5ml

满分:1


18  下列关于血糖指数的叙述,错误的是
A、不同食物的血糖指数不一样
B、同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
C、了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
D、血糖指数越小,糖耐量曲线超高
E、血糖指数越大,糖耐量曲线超高

满分:1


19  下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是
A、贫血
B、干眼症
C、癞皮病
D、生长发育缓慢
E、婴儿脚气病

满分:1


20  有促进乳汁分泌作用的营养素是
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、钙
E、铁

满分:1





    2   判断题

1  Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。
T、对
F、错

满分:1


2  慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
T、对
F、错

满分:1


3  脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
T、对
F、错

满分:1


4  若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。
T、对
F、错

满分:1


5  神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
T、对
F、错

满分:1


6  肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
T、对
F、错

满分:1


7  帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg。
T、对
F、错

满分:1


8  神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
T、对
F、错

满分:1


9  用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯(MCT)提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。
T、对
F、错

满分:1


10  炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
T、对
F、错

满分:1





    3   主观填空题

1  酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。

满分:1


2  类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

满分:1


3  苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。

满分:1


4  单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。

满分:1


5  ##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。

满分:1


6  急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。

满分:1


7  大豆胀气因子是指##、##。

满分:2


8  ##是人体经膳食获得钠的主要来源。

满分:1


9  为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。

满分:1





    4   名词解释

1  生酮饮食

满分:4


2  奶碱综合征

满分:4


3  食品的营养价值

满分:4


4  食物的特殊动力作用

满分:4


5  口腔-生殖综合征

满分:4





    5   简答题

1  简述合理营养应满足哪些基本条件?
2  肿瘤患者营养治疗原则?
3  贫血的定义?
4  简述术前营养支持的必要性?





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