中医大2020年1月临床营养学正考答案

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发表于 2019-10-29 23:55:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.一成年女性,轻体力劳动,每日需能量2100kcal,若按碳水化合物供能60%计算,则每日需碳水化合物()。(分值:1分)
  A.300g
  B.315g
  C.355g
  D.385g
  E.400g
2.某成年男性,35岁,政府公务员,基础代谢消耗的能量为1546kcal,当其摄入混合膳食时,食物的特殊动力作用约为(分值:1分)
  A.62kcal
  B.93kcal
  C.155kcal
  D.231kcal
  E.464kcal
3.某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是(分值:1分)
  A.含氮量
  B.消化率
  C.氨基酸构成
  D.纤维素含量
  E.非蛋白氮含量
4.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括(分值:1分)
  A.不影响生长发育
  B.影响学习成绩和学习能力
  C.可诱发胃炎、胆结石
  D.可能导致肥胖
  E.以上都对
5.下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是(分值:1分)
  A.贫血
  B.干眼症
  C.癞皮病
  D.生长发育缓慢
  E.婴儿脚气病
6.下列哪种乳制品适合乳糖不耐受患者食用(分值:1分)
  A.鲜牛奶
  B.酸奶
  C.脱脂奶粉
  D.全脂奶粉
  E.炼乳
7.对某部队进行膳食调查,最适宜采用下列哪种方法(分值:1分)
  A.称重法
  B.计帐法
  C.24小时回顾法
  D.化学分析法
  E.膳食史法
8.实际体重在理想体重±10%内为(分值:1分)
  A.超重或瘦弱
  B.正常
  C.肥胖或瘦弱
  D.无法判断
  E.以上都不是
9.女性,75岁,慢性阻塞性肺部疾病(COPD)急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳,当呼吸商大于1,可能与()有关。(分值:1分)
  A.过量的糖类摄入
  B.过量的脂肪摄入
  C.过量的蛋白质摄入
  D.过量的热能摄入
  E.过量的钙摄入
10.世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量为(分值:1分)
  A.0.5g
  B.1.5g
  C.3g
  D.4g
  E.6g
11.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于,前者应给予(分值:1分)
  A.高蛋白膳食
  B.高脂肪膳食
  C.多饮水及饮料
  D.无粗纤维的低渣膳食
  E.多饮水及饮料
12.胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物,其最佳选择为(分值:1分)
  A.瘦猪肉
  B.带皮鸡肉
  C.鱼虾类
  D.全脂牛奶
  E.羊肉
13.肝硬化合并食管-胃底静脉曲张时最好采取下列()烹调方法。(分值:1分)
  A.油炸
  B.干煸
  C.生食
  D.爆炒
  E.蒸煮
14.对于成年中度肥胖者,以每周减少体重()kg为宜。(分值:1分)
  A.0.2~0.5
  B.1.5~2.0
  C.1.0~1.5
  D.0.5~1.0
  E.2.0~3.0
15.为预防糖尿病并发高血压、动脉硬化,每日胆固醇摄入量应控制在()mg以下。(分值:1分)
  A.200
  B.300
  C.400
  D.500
  E.100
16.下列关于血糖指数的叙述,错误的是(分值:1分)
  A.不同食物的血糖指数不一样
  B.同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同
  C.了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助
  D.血糖指数越小,糖耐量曲线超高
  E.血糖指数越大,糖耐量曲线超高
17.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。(分值:1分)
  A.蛋白质
  B.脂肪
  C.葡萄糖
  D.可溶性膳食纤维
  E.维生素
18.()能促使组织内淤积的尿酸盐溶解、排出。(分值:1分)
  A.乳糖
  B.乳酸
  C.维生素K
  D.维生素A
  E.维生素C
19.()具有保护粘膜的作用(分值:1分)
  A.维生素B2
  B.维生素K
  C.维生素D
  D.维生素
  E.维生素A
20.下列哪项是不溶性膳食纤维(分值:1分)
  A.纤维素
  B.果胶
  C.海藻酸钠
  D.树胶
  E.不为人体消化的低聚糖
判断题
21.视黄醇是维生素A在体内吸收代谢后最具生物活性的产物。(分值:1分)
 正确 错误
22.骨质疏松症是由于单纯钙缺乏引起的骨骼病变。(分值:1分)
 正确 错误
23.味精是谷氨酸钠结晶而成的晶体,是以粮食为原料,经细菌发酵生产出来的天然物质。(分值:1分)
 正确 错误
24.支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。(分值:1分)
 正确 错误
25.急性胰腺炎和慢性胰腺炎的急性发作期应首选肠内营养支持。(分值:1分)
 正确 错误
26.慢性胃炎患者应禁用肉汤、鱼汤与糖醋食品。(分值:1分)
 正确 错误
27.维生素C能促进非血红素铁的吸收。(分值:1分)
 正确 错误
28.补铁的同时无需限制咖啡、茶的摄入。(分值:1分)
 正确 错误
29.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。(分值:1分)
 正确 错误
30.癌症患者禁食海产品,如海参,鱼蟹等。(分值:1分)
 正确 错误
填空题
31.大米和大豆混合食用,()和()发挥了互补作用。(分值:2分)
 答:
32.儿童维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是()。(分值:1分)
 答:
33.苯丙酮尿症是()代谢障碍引起的。(分值:1分)
 答:
34.肉类食物中的铁50%以上是(),在体内较易吸收,且不易受食物组成和胃酸的影响。(分值:1分)
 答:
35.维生素B12多存在于()食物中。(分值:1分)
 答:
36.在能量不足的情况下,为保证能量供给,()组织开始动员转化为能量。(分值:1分)
 答:
37.肝移植术前如有肝性脑病,蛋白质减到()。(分值:1分)
 答:
38.回肠大部切除主要影响()和()的吸收。(分值:2分)
 答:
名词解释
39.必需脂肪酸酸(分值:4分)
 答:
40.奶碱综合征(分值:4分)
 答:
41.口腔-生殖综合征(分值:4分)
 答:
42.酒精依赖(分值:4分)
 答:
43.乳糖不耐受(分值:4分)
 答:
问答题
44.简述蛋白质互补作用应遵循的基本原则?(分值:10分)
 答:
45.肝功能严重受损的肝硬化患者的饮食注意要点是什么?(分值:10分)
 答:
46.慢性肾衰竭的食物选择?(分值:10分)
 答:
47.肿瘤患者营养治疗原则?(分值:10分)
 答:





 
 
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